Q & A

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銀行代碼

004

銀行帳號

031001010898

銀行名稱

臺灣銀行

銀行戶名

三光米股份有限公司

 

1. 選米 新米首選
    安心栽培,新鮮現輾三光米。

2. 洗米 柔對待
    動作輕柔,約洗三次

3. 加水 美味秘訣
    白米和水的比例為1:1.2,可依個人口感(軟、硬、Q)增減水的比例。

4. 浸水 米粒SPA
    煮飯前浸水30分鐘上下,提高米粒含水量,讓澱粉轉變成為游離糖並完全糊化,使米粒甘甜Q彈。(電子鍋可跳過此步驟)

5. 煮飯 完美熟化
    由電鍋、電子鍋自動炊煮即可。

6. 悶飯 米心三溫暖
    炊煮完成後,燜煮10~20分鐘,使米飯充分膨脹、水氣均勻分布,熟入米心。(電子鍋可跳過此步驟)

 7.鬆飯  伸展運動

    悶飯完後,將飯翻鬆讓多餘的水分蒸發,能使米飯口感更為蓬鬆,柔軟又好吃。

   

 

 

 

 

稻米主要的成份是醣類,此外還含有蛋白質、脂肪、纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸等營養成分。

米飯油質含量低,是促進人體健康的理想食物;與其他穀類相比,米飯中的蛋白質消化吸收率也較高。

人體每日飲食所需之碳水化合物攝取量占總熱量的比例為60%左右。因此當米飯量攝取不足,會導致碳水化合物攝取量比例偏低,然而為了提高體內飽足感,反而吃下更多高油質食物。

 

以真空包的包裝米為例,打開前的室溫保存有效期限以不超過五個月為宜。

而一般小包裝米的室溫包存期限,在夏季為一個月,冬季為二個月。

所以如果有開封後不能馬上食用的白米,應該放置冰箱中,才能確保白米的新鮮度及香Q口感。

我們公司的黑米是有含糯性的黑米唷~~~

但是因為糯性不高,所以如果被拿來煮黑糯米糕,黏性會不夠,煮起來會不好吃。

不過如果拿來煮成黑米飯,那一定是又香又Q,會一碗接著一碗的吃喔!

*洗米時,約清洗2-3次即可,洗米水呈紫黑色乃正常現象,請安心食用。

想必大家都有此經驗,把開封的包裝米放於常溫下,過段時日就出現一隻隻的小米蟲,會讓人覺得是不是商品不新鮮壞掉才長蟲,並急欲把米丟掉,在丟掉之前請三思,每一顆米粒皆辛苦,且大家有沒有想過蟲願意吃的食物才是安全的食物呢?

米蟲小百科

米蟲分二類 (1)鞘翅目 (2)象鼻蟲科
生態:
米象蟲在27度以上約10~14天孵化完成
米象蟲在17度左右約82-92天孵化完成

防治方法:
因米象蟲的卵是在田裏就下
在碾製過程中無法清除

建議保存法

1.每次購米請評估一個月的食米量,勿存放太多預備品。

2.4~6月是米象蟲繁殖期,建議開封後,請務必冷藏。

3.在真空狀態下也還是有機會長蟲,如有看見米象蟲拿掉即可,要煮飯時只要清洗就可,農夫辛苦栽種.萬不可把米丟棄。

★當食物都是自然界的生物都願意吃時,代表食物是安全、安心、無毒,人也才能吃得放心。

 

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