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銀行代碼：006
銀行帳號：3074717019177
銀行名稱：合庫林內分行
銀行戶名：三光米股份有限公司
三光米的黑米是含有糯性的台農秈糯24號，與一般糯米最大的不同是非常適合煮成米飯食用，且營養成分高，米粒種皮主要含有 cyanisin 與 peonidin等兩種花青素成分，同時含有鈣、鐵等礦物元素，及維生素 A、E、總多元酚及葉酸等營養成分(引用自嘉義農業試驗所出品之台農秈糯24號品種簡介報告)，能提供均衡營養與膳食纖維。
紅米則是台農秈糯26號，糙米外觀呈紅色，與黑米相似米粒種皮含有花青素、微量元素以及維生素等成分，營養成分高。
一般精米過程，胚芽會被褪去，但是有些米粒的胚芽依附得較緊密，即使精米時也被保留下來，就會讓白米煮出黃點，這樣的黃點是米粒上未褪去的胚芽，是可以正常食用的。
1. 選米 新米首選
安心栽培，新鮮現輾三光米。
2. 洗米 溫柔對待
動作輕柔，約洗三次
3. 加水 美味秘訣
白米和水的比例為1:1.2，可依個人口感(軟、硬、Q)增減水的比例。
4. 浸水 米粒SPA
煮飯前浸水30分鐘上下，提高米粒含水量，讓澱粉轉變成為游離糖並完全糊化，使米粒甘甜Q彈。(電子鍋可跳過此步驟)
5. 煮飯 完美熟化
由電鍋、電子鍋自動炊煮即可。
6. 悶飯 米心三溫暖
炊煮完成後，燜煮10~20分鐘，使米飯充分膨脹、水氣均勻分布，熟入米心。(電子鍋可跳過此步驟)
7. 鬆飯 伸展運動
悶飯完後，將飯翻鬆讓多餘的水分蒸發，能使米飯口感更為蓬鬆，柔軟又好吃。
稻米主要的成份是醣類，此外還含有蛋白質、脂肪、纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸等營養成分。
米飯油質含量低，是促進人體健康的理想食物；與其他穀類相比，米飯中的蛋白質消化吸收率也較高。
人體每日飲食所需之碳水化合物攝取量占總熱量的比例為60%左右。因此當米飯量攝取不足，會導致碳水化合物攝取量比例偏低，然而為了提高體內飽足感，反而吃下更多高油質食物。
以真空包的包裝米為例，打開前的室溫保存有效期限以不超過一年為宜。
如果有開封後不能馬上食用的白米，應該放置冰箱中，才能確保白米的新鮮度及香Q口感。
想必大家都有此經驗，把開封的包裝米放於常溫下，過段時日就出現一隻隻的小米蟲，會讓人覺得是不是商品不新鮮壞掉才長蟲，並急欲把米丟掉，在丟掉之前請三思，每一顆米粒皆辛苦，且大家有沒有想過蟲願意吃的食物才是安全的食物呢?
米蟲小百科
米蟲分二類 (1)鞘翅目 (2)象鼻蟲科
生態:
米象蟲在27度以上約10~14天孵化完成
米象蟲在17度左右約82-92天孵化完成
防治方法:
因米象蟲的卵是在田裏就下
在碾製過程中無法清除
建議保存法
1.每次購米請評估一個月的食米量，勿存放太多預備品。
2.4~6月是米象蟲繁殖期，建議開封後，請務必冷藏。
3.在真空狀態下也還是有機會長蟲，如有看見米象蟲拿掉即可，要煮飯時只要清洗就可，農夫辛苦栽種.萬不可把米丟棄。
★當食物都是自然界的生物都願意吃時，代表食物是安全、安心、無毒，人也才能吃得放心。